【京の恵み】
三宝柑盛り
　丹後甘鯛昆布〆蕪包み
　 　松葉蟹　数の子　利休麩
　花菜　結び人参
　木の芽　土佐酢ゼリー


【椀盛り】
潮汁仕立て
　湯葉真丈　蛤沢煮　黒胡椒


【鮮と炭遊び】
寒鰤　本鮪　あしらい彩々
海老芋唐墨餅　京鴨つくね
赤万願寺唐辛子　山椒


【八寸】
干し柿の酒粕白和え
河豚白子ちり蒸し
サーモン椿寿司
粟麩蕗の薹田楽
金柑イクラ雲丹　南天葉


【炭火】
黒毛和牛炭火焼
　クレソン　鰻鋳込み堀川牛蒡
　マデラソース　塩山葵


【小鍋】
聖護院蕪みぞれ鍋
公魚　オレンジ白菜　茶えのき
竹の子　芹　焼餅　柚子胡椒


【食事】
ずわい蟹釜炊き御飯
　長芋　生姜　切り胡麻　九条葱
　香の物　赤出汁


【水菓子】
紅マドンナゼリー
苺　ブルーベリー
かりんとうバニラアイス
花弁餅