【京の恵】
立春大吉

新馬鈴薯峰岡豆腐　筍土佐煮
花菜　梅人参　車海老旨煮
飯蛸　利休麩　うるい
菊菜ソース　蕗の薹味噌　木の芽
エディブルフラワー
ブラッドオレンジ


【椀盛り】
清汁仕立て

蟹真丈　湯葉　鶯菜　松葉柚子


【鮮と炭遊び】
鯛　本鮪　牡丹海老握り寿司
　あしらい彩々
鱈と雲子　大黒占地　酢橘　塩


【歳時】
牛蒡茶碗蒸し
真珠貝と九条葱のぬた
辛子白和え　揚げ稲穂
鶴豆と黒豆　たたみいわし　柊


【炭火】
黒毛和牛炭火焼
タラの芽霰揚げ　豌豆コロッケ
　金柑卸し　塩山葵


【小鍋】
鰤蕪鍋仕立
寒鰤　壬生菜　神山椎茸
もみ海苔　蕪卸し　卸し生姜添え


【食事】
京丹後コシヒカリ釜炊き御飯
京地鶏　蕗の薹　若牛蒡
厚揚げ　柴漬け
　香の物　赤出汁


【水菓子】
せとかと苺とブルーベリーゼリー
クリームチーズアイス
あまおう苺白餡羽二重餅　抹茶