【京の恵】
～草木の萌え動く頃～
筍　鯛の子　蛍烏賊
菜種　うるい　蕗　山葵菜
一寸豆　トマト　花弁人参
揚げ蕗の薹　牛蒡煎餅
桜の葉唐揚げ　桜花ゼリー寄せ
白子ソース　レモンドレッシング


【椀盛り】
～清汁仕立て～
油目葛打ち　黄味豆腐　屈み
梅肉　木の芽


【鮮と炭遊び】
桜鯛　本鮪
　あしらい彩々
焼き蛤　新若芽
ホワイトアスパラガス　酢橘


【歳時】
～上巳の節句～
白酒にみたてた和風ビシソワーズ
合鴨ロース煮　九条葱
帆立貝柱あられ揚げ　春キャベツ
スモークサーモン八朔巻き


【炭火】
黒毛和牛サーロイン
新玉葱　クレソン
　諸味味噌赤ワインソース
　山葵　塩


【小鍋】
鰆唐揚げ　厚揚げ　草餅
京水菜　春椎茸　ポン酢


【食事】
京丹後コシヒカリ釜炊き御飯
　筍　桜海老と三つ葉天ばら

香の物　赤出汁


【水菓子】
苺　メロン　オレンジ　ブルーベリー
　せとか　苺　ブルーベリー
クリームチーズアイス
あまおう苺羽二重餅